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Il choy sum è di stagione in Giappone da marzo a maggio e da ottobre a dicembre. Il picco della stagione è da aprile a maggio e da ottobre a novembre.
In novembre, il choy sum è in piena stagione.
Questa verdura a foglia ha un sapore fresco e una consistenza tenera o croccante. Mangiala cruda o cuocila in zuppe, stufati e piatti saltati.
Giappone: Emisfero settentrionale. A Novembre, la stagione meteorologica è autunno.
Qualche coltivazione commerciale in Giappone, regionale o di nicchia.
Periodi di piena stagione all'anno in Giappone per il choy sum: due.