Descubre qué está fresco, dondequiera y cuando cocines
El choy sum está de temporada en Japón de marzo a mayo y de octubre a diciembre. La plena temporada es de abril a mayo y de octubre a noviembre.
En noviembre, el choy sum está en plena temporada.
Esta verdura de hoja tiene un sabor fresco y una textura tierna o crujiente. Cómela cruda o cocínala en sopas, guisos y salteados.
Japón: Hemisferio norte. En Noviembre, la estación meteorológica es otoño.
Algo de cultivo comercial en Japón, regional o de nicho.
Periodos de plena temporada al año en Japón para el choy sum: dos.