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I funghi shiitake sono di stagione in Giappone da febbraio a giugno e da settembre a dicembre. Il picco della stagione è da marzo a maggio e da ottobre a novembre.
In novembre, i funghi shiitake sono in piena stagione.
Questo fungo commestibile ha un sapore saporito e terroso e una consistenza tenera. Cuocilo in padella o aggiungilo a zuppe, riso e pasta.
Giappone: Emisfero settentrionale. A Novembre, la stagione meteorologica è autunno.
Coltivazione commerciale su scala nazionale in Giappone, tra i maggiori produttori al mondo.
Periodi di piena stagione all'anno in Giappone per i funghi shiitake: due.