Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Le curcuma est de saison au Gabon toute l’année. La pleine saison se situe entre juin et octobre et entre décembre et avril.
En novembre, le curcuma est partiellement de saison.
Cette racine ou ce tubercule a une texture ferme et un goût doux et terreux. Faites-le rôtir, bouillir ou mijoter dans des soupes et des ragoûts.
Gabon : les deux hémisphères. En Novembre, c'est automne au nord de l'équateur et printemps au sud.
Culture commerciale bien établie au Gabon.
Périodes de pleine saison par an au Gabon pour le curcuma : deux.