Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Le choy sum est de saison en Chine entre septembre et juin. La pleine saison se situe entre avril et juin et entre septembre et février.
En novembre, le choy sum est en pleine saison.
Ce légume-feuille a un goût frais et une texture tendre ou croquante. Mangez-le cru ou cuisinez-le dans des soupes, des ragoûts et des poêlées.
Chine : Hémisphère Nord. En Novembre, la saison météorologique est automne.
Culture commerciale à l’échelle nationale en Chine, parmi les premiers producteurs mondiaux.
Périodes de pleine saison par an en Chine pour le choy sum : deux.