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Il choy sum è di stagione in Corea del Nord da aprile a giugno e da settembre a febbraio. Il picco della stagione è da maggio a giugno e da settembre a novembre.
In novembre, il choy sum è in piena stagione.
Questa verdura a foglia ha un sapore fresco e una consistenza tenera o croccante. Mangiala cruda o cuocila in zuppe, stufati e piatti saltati.
Corea del Nord: Emisfero settentrionale. A Novembre, la stagione meteorologica è autunno.
Qualche coltivazione commerciale in Corea del Nord, regionale o di nicchia.
Periodi di piena stagione all'anno in Corea del Nord per il choy sum: due.