Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Le curcuma est de saison en Inde toute l’année. La pleine saison se situe entre décembre et avril.
En novembre, le curcuma est partiellement de saison.
Cette racine ou ce tubercule a une texture ferme et un goût doux et terreux. Faites-le rôtir, bouillir ou mijoter dans des soupes et des ragoûts.
Inde : Hémisphère Nord. En Novembre, la saison météorologique est automne.
Culture commerciale à l’échelle nationale en Inde, parmi les premiers producteurs mondiaux.
Périodes de pleine saison par an en Inde pour le curcuma : une.