Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Les aubergines sont de saison au Soudan entre novembre et septembre. La pleine saison se situe entre juin et août et entre décembre et mars.
En novembre, les aubergines sont partiellement de saison.
Ce légume polyvalent a un goût frais et devient tendre à la cuisson. Utilisez-le dans les salades, les soupes, les ragoûts ou les poêlées.
Soudan : Hémisphère Nord. En Novembre, la saison météorologique est automne.
Culture commerciale bien établie au Soudan.
Périodes de pleine saison par an au Soudan pour les aubergines : deux.