Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Les aubergines sont de saison au Maroc entre avril et janvier. La pleine saison se situe entre mai et septembre et entre novembre et décembre.
En novembre, les aubergines sont en pleine saison.
Ce légume polyvalent a un goût frais et devient tendre à la cuisson. Utilisez-le dans les salades, les soupes, les ragoûts ou les poêlées.
Maroc : Hémisphère Nord. En Novembre, la saison météorologique est automne.
Culture commerciale bien établie au Maroc.
Périodes de pleine saison par an au Maroc pour les aubergines : deux.