कार्यप्रणाली

पीक सीज़न

स्थानीय खेती की सामान्य परिस्थितियों में यह उत्पाद खुले खेत की मुख्य कटाई और उपलब्धता अवधि में है। यह मौसमी उपलब्धता का सबसे मज़बूत स्तर है।

शोल्डर सीज़न

यह उत्पाद अपने सामान्य स्थानीय मौसम की शुरुआत या अंत के करीब है। पैदावार कम, कम नियमित या देश के केवल कुछ हिस्सों तक सीमित हो सकती है।

आम स्थानीय कटाई नहीं

यह महीना खुले खेत की सामान्य कटाई अवधि से बाहर है। फिर भी उत्पाद आयात, भंडारण या संरक्षित खेती के ज़रिए उपलब्ध हो सकता है।