Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Le curcuma est de saison aux Fidji toute l’année.
En novembre, le curcuma est en pleine saison.
Cette racine ou ce tubercule a une texture ferme et un goût doux et terreux. Faites-le rôtir, bouillir ou mijoter dans des soupes et des ragoûts.
Fidji : Hémisphère Sud. En Novembre, la saison météorologique est printemps.
Quelques cultures commerciales aux Fidji, régionales ou de niche.
De saison toute l'année aux Fidji : le curcuma.