Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
La racine de bardane est de saison au Japon entre septembre et décembre. La pleine saison se situe entre octobre et novembre.
En novembre, la racine de bardane est en pleine saison.
Cette racine ou ce tubercule a une texture ferme et un goût doux et terreux. Faites-le rôtir, bouillir ou mijoter dans des soupes et des ragoûts.
Japon : Hémisphère Nord. En Novembre, la saison météorologique est automne.
Culture commerciale à l’échelle nationale au Japon, parmi les premiers producteurs mondiaux.
Périodes de pleine saison par an au Japon pour la racine de bardane : une.