Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Les feuilles d'amarante sont de saison au Vanuatu toute l’année.
En novembre, les feuilles d'amarante sont en pleine saison.
Ce légume-feuille a un goût frais et une texture tendre ou croquante. Mangez-le cru ou cuisinez-le dans des soupes, des ragoûts et des poêlées.
Vanuatu : Hémisphère Sud. En Novembre, la saison météorologique est printemps.
Aucune culture commerciale recensée au Vanuatu, mais le climat local la permet dans les jardins et les petites exploitations.
De saison toute l'année au Vanuatu : les feuilles d'amarante.