Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Le curcuma est de saison au Vanuatu toute l’année.
En novembre, le curcuma est en pleine saison.
Cette racine ou ce tubercule a une texture ferme et un goût doux et terreux. Faites-le rôtir, bouillir ou mijoter dans des soupes et des ragoûts.
Vanuatu : Hémisphère Sud. En Novembre, la saison météorologique est printemps.
Quelques cultures commerciales au Vanuatu, régionales ou de niche.
De saison toute l'année au Vanuatu : le curcuma.