Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Le raifort est de saison en Autriche entre septembre et décembre. La pleine saison se situe entre octobre et novembre.
En novembre, le raifort est en pleine saison.
Cette racine ou ce tubercule a une texture ferme et un goût doux et terreux. Faites-le rôtir, bouillir ou mijoter dans des soupes et des ragoûts.
Autriche : Hémisphère Nord. En Novembre, la saison météorologique est automne.
Culture commerciale bien établie en Autriche.
Périodes de pleine saison par an en Autriche pour le raifort : une.