Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Le choy sum est de saison au Corée du Sud entre septembre et juin. La pleine saison se situe entre avril et juin et entre septembre et février.
En novembre, le choy sum est en pleine saison.
Ce légume-feuille a un goût frais et une texture tendre ou croquante. Mangez-le cru ou cuisinez-le dans des soupes, des ragoûts et des poêlées.
Corée du Sud : Hémisphère Nord. En Novembre, la saison météorologique est automne.
Quelques cultures commerciales au Corée du Sud, régionales ou de niche.
Périodes de pleine saison par an au Corée du Sud pour le choy sum : deux.