Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Les feuilles d'amarante sont de saison au Nicaragua toute l’année.
En novembre, les feuilles d'amarante sont en pleine saison.
Ce légume-feuille a un goût frais et une texture tendre ou croquante. Mangez-le cru ou cuisinez-le dans des soupes, des ragoûts et des poêlées.
Nicaragua : Hémisphère Nord. En Novembre, la saison météorologique est automne.
Aucune culture commerciale recensée au Nicaragua, mais le climat local la permet dans les jardins et les petites exploitations.
De saison toute l'année au Nicaragua : les feuilles d'amarante.