Sachez ce qui est frais, où et quand vous cuisinez
Les ignames sont de saison en Guyane française entre septembre et janvier. La pleine saison se situe entre octobre et décembre.
En novembre, les ignames sont en pleine saison.
Cette racine ou ce tubercule a une texture ferme et un goût doux et terreux. Faites-le rôtir, bouillir ou mijoter dans des soupes et des ragoûts.
Guyane française : Hémisphère Nord. En Novembre, la saison météorologique est automne.
Quelques cultures commerciales en Guyane française, régionales ou de niche.
Périodes de pleine saison par an en Guyane française pour les ignames : une.